La fiesta Se inauguraó en la noche del Viernes con la Entrega de reconocimientos y nombramiento de la matancera Mayor. Un acto al que asistieron representantes de la cultura cordobesa, como El Rector de la UCO Manuel Torralbo y el Director de la Real Acedemia de Córdoba, Bartolomé Valle Buenestado, además de representantes del Ayuntamiento de Cardeña, Azuel y de Villanueva de Córdoba que este año ha sido el pueblo invitado.

El Maestro de Ceremonias, José Ruiz, dirigió el acto Inaugural en la Casa de la Cultura de Azuel, abarrotado de público, con la entrega de premios y reconocimientos. Presentó a la morcillera mayor, título que este año ha recaído en Victoria Serrano González, y dio paso a la mención al pueblo invitado en esta edición, Villanueva de Córdoba, que recogió el alcalde Isaac Reyes, y la distinción a la morcilla jarota de la empresa Tentación Ibérica, que recogió Miguel Ángel Puerta.
Se entregó la I Morcilla Azueleña de Oro, que en esta primera edición se ha otorgado a la Plataforma ‘Unidos por el Agua’. En su nombre la recogieron el presidente de la plataforma, Miguel Aparicio, y la vicepresidenta, Daría Romero (a quien se reconocerá su iniciativa como creadora del Día de la Matanza de Villanueva de Córdoba en la próxima convocatoria del 28 de febrero, según adelantó el alcalde). Bartolomé Valle Buenestado, director de la RAC, intrervino para manifestar su satisfacción por participar en «un acto colectivo, de todo un pueblo, que evidencia el vínculo que tiene con el territorio a través de la cultura, la cual es garantía de futuro», El Rector de la UCO Manuel Torralbo recordó de los maestros azueleños que contribuyeron humildemente en su infancia a que él sea hoy rector de la UCO.
La nota musical la puso la actuación del profesor del Conservatorio de Montoro Fernando Antón, que interpretó magistralmente varias piezas a la guitarra clásica.
Finalizó el acto con una degustación de las delicias gastronómicas que habían preparado tan cariñosamente las mujeres de Azuel.