José Alcobendas es profesional del sector jamonero en la empresa IBESA de Villanueva de Córdoba, con lo que la Denominación de Origen de los Pedroches estará representada en la gran final de donde saldrá el campeón de España. Un galardón que ya posee otro jarote, Antonio Escribano, con lo que de conseguirlo serían dos los cortadores de Villanueva de Córdoba. Su afán de superación para mejorar la técnica del corte, un cuchillo bien afilado y un buen maestro, nos decía, han sido las claves para conseguir llegar a la final que se la disputarán los 10 mejores cortadores españoles que se han clasificado en los distintos concursos homologados que se celebran en distintos puntos de España.
La Clasificación del XIV Concurso de Cortadores de Jamón Caja Badajoz-Grupo Ibercaja de Azuaga, dio como primer clasificado a José Alcobendas, segundo José Sebastián y tercero José Manuel González Ferreras, siendo este último además el ganador del mejor plato artístico.